Pastel de zanahoria  $160

Pastel Elote  $210

Pastel de chocolate oaxaqueño    $290

Hamburguesa de arrachera:  $390
Pan brioche / aderezo tártaro / hongos portobello / cebolla asada / queso monterrey jack / queso cheddar / gajos de papa con romero.

Hamburguesa de rib eye:  $400
Pan brioche / mayonesa casera / mostaza antigua / chile güero en tempura / tocino / queso burrata / trúfele fríes.

Chamorro en mole de la casa:  $320
Mole rojo / Plátano macho frito.

Medio pollito rostizado:  $450
Recado negro yucateco / mole verde / cebollas asadas.

Codornices al carbón:  $720
Envuelas en tocino / ejotes al limón / chutney de durazno picante.

Conejo en barbacoa:  $610
Adobo en salsa de chiles secos / frijoles puercos / ensalada de Nápoles a la mexicana.

Rack de cordero asado:  $1,850 
Vegetales del huerto asados / jalea de menta.

Pecho de cerdo ahumado:  $580
Champiñones salteados / pure de elote / cebolla asada.

Costillar de res estofada:  $580
Jus de costilla / chiles toreados / cebollas al carbón.

Cortes Premium
Tomahawk    $2,750

Rib eye           $1,980

New york       $1,650

Todos los cortes se acompañan con frijoles puercos, guacamole, queso asado y tortillas.

Lenguado asado:  $340
Adobo de chile ancho / cacahuate tostado.

Mero asado:  $380
Risotto de flor de calabaza / espinacas / aceite de olivo extra virgen.

Salmon a la parrilla:  $620
Salsa de almeja con elote / almejas al vino blanco.

Camarones gigantes zarandeados:  $490
Adobo de chiles rojos / mantequilla de ajo/ ensalada de col / limón.

Ensalada de sandía:  $190
Mix de lechugas/ Vinagreta de pepino con menta/cremoso de queso de cabra/nuez de la india tostada.

Tabla de quesos:  $630
Acompañada de jamón serrano y pan a las finas hierbas.

Vegetales a la parrilla:  $290
salsa de almendra/ aceite de trufa.

Elote oaxaqueño:  $290
Mayonesa casera / queso cotija / polvo de chiles secos / chapulines tostados.

Guacamole:  $260
Cebolla morada / chile serrano / aceite de oliva / pistache tostado / pan de ajo.

Coliflor rostizada :  $185
Rub de pimienton / salsa de limón / perejil frito/ aceite de oliva extra virgen.

Provolone a la plancha:  $390
Tomates salteados en mantequilla / epazote criollo / chapulines fritos.

Callo de hacha rasurado:  $450
Marinado en salsa de cítricos / misoshiru / rodajas de chile serrano / cebolla cambray.

Taco de jaiba:  $230
Tortilla de espinaca / aguacate / ensalada de col/ aderezo de chipotle.

Tiradito de hamachi:  $420
Salsa de limón / cilantro / jalapeño tatemado/ aguacate.

Valley Punch $250

Ron añejo, mezcal joven, pure de mango y maracuyá hecho en casa, limón persa y absinth.

Buck $250

Whisky bourbon, jugo de naranja fresco, jugo de piña, granadina de la casa y bitters.

New Harvest $250

Gin London dry, jugo de toronja fresco, bitters de arándano y agua tónica

Bison Berries $200

Vodka Zubrowka, zarzamoras, cítricos, jarabe natural

Desierto $200

Sotol, jugo de limón, jugo de toronja, jarabe de albahaca

Baja Bramble $250

Tequila blanco, limón, jengibre, jugo de arándano y zarzamora

Coyote $210

Bacanora, jarabe de tuna, limón, clara de huevo, zarzamora y sal de jamaica